{"id":645,"date":"2026-03-02T08:15:39","date_gmt":"2026-03-02T08:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/belvedere1.it\/?post_type=product&p=645"},"modified":"2026-05-11T18:07:15","modified_gmt":"2026-05-11T18:07:15","slug":"balvede-sangiovese","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/product\/balvede-sangiovese\/","title":{"rendered":"Balvede \u2013 Toscana IGT"},"content":{"rendered":"
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BALVEDE \u2013 TOSCANA IGT<\/h3>\n

Balvede \u00e8 un IGT Toscana Rosso ottenuto da uve Sangiovese e Merlot. I vigneti pi\u00f9 antichi della tenuta si trovano su sedimenti pliocenici ricchi di argilla e tufo sabbioso. La vinificazione avviene in tonneaux aperti senza controllo della temperatura. La macerazione carbonica \u00e8 durata 20 giorni, suddivisa in 1\/3 uve diraspate e pigiate, 1\/3 bacche intere e 1\/3 grappoli interi. La fermentazione alcolica \u00e8 spontanea, seguita dalla naturale fermentazione malolattica in barrique (1\/3 nuove, 2\/3 di secondo e terzo passaggio). Il risultato \u00e8 un vino morbido e di facile beva con note floreali, di corpo medio e con una piacevole rotondit\u00e0, acidit\u00e0 media e persistenza medio-lunga.<\/span><\/p>\n

Vino Non Filtrato
\nContiene solfiti<\/p>\n

Prodotto in Italia<\/strong><\/em><\/p>\n

PERSONE<\/strong>
\nAlessio Cecchini: Direttore di Cantina
\nGio Stella: Consulente Enologo
\nMarco Castagna: Responsabile Agricoltura
\nFrancesco Armata: Maestro di Cantina<\/p>\n

Per ordini personalizzati, si prega di contattare wine@onebelvedere.com<\/a><\/strong><\/p>\n

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SITO DI PRODUZIONE<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Castellina in Chianti (SI)<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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UVA<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

50% Sangiovese, 50% Merlot<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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ESPOSIZIONE<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Sud-Ovest, 250-300 m sul livello del mare<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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TERRA<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Sedimenti marini, argilla e tufo<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Impianto di vigneto<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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1975<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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YELD<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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45 quintali per ettaro<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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PRODUZIONE ANNUALE<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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1200 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml)<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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FERMENTAZIONE E MACERAZIONE<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Carbonica, spontanea in tonneaux aperti<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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TEMPO DI FERMENTAZIONE<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Circa 20 giorni<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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TEMPERATURA<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Non controllato, max 25\u00b0C<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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FERMENTAZIONE MALOLATTICA<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Naturale, in legno<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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INVECCHIAMENTO<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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6 mesi in barrique usate<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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RAFFINAMENTO<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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COLORE<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Rubino<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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NASO<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Ciliegie scure mature, olive nere, chiodi di garofano<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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GUSTO<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Melograno, scorza d'arancia, pepe<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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16\u00b0C<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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ABBINAMENTO CIBO<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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Seitan e tempeh in stile asiatico, serviti su un letto di verdure miste.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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ZUCCHERO RESIDUO<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n

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SO2 totale < 20 mg\/l, Zuccheri residui < 1 g\/l<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Informazioni sul Prodotto e Trasparenza<\/h4>\n

Accedi a informazioni dettagliate sul prodotto, inclusi ingredienti, valori nutrizionali e dati normativi.<\/p>\n

Visualizza tutti i dettagli del prodotto<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Blend Toscana IGT di Sangiovese e Merlot, con note di frutta scura, spezie morbide e un carattere rotondo e piacevole.<\/p>","protected":false},"featured_media":17092,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[24],"product_tag":[],"class_list":["post-645","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-artisanal-wine","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=645"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=645"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/belvedere1.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}