Descrizione
ANFITEATRO ORANGE – TOSCANA IGT
750ml
Amphiteatro Orange è un IGT Toscana Bianco ottenuto da uve Trebbiano. I vigneti sono situati su sedimenti pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio inox senza controllo della temperatura. La macerazione pellicolare è durata 25 giorni. La fermentazione alcolica è spontanea in ambiente ossidativo, seguita dalla fermentazione malolattica naturale in barrique (1/3 nuove, 2/3 di secondo e terzo passaggio). Il vino è rimasto sui lieviti fino all'imbottigliamento nell'aprile 2025. Ne risulta un vino strutturato con piacevoli note ossidative, acidità media, trama tannica e lunga persistenza.
Vino Non Filtrato
Contiene solfiti
Prodotto in Italia
PERSONE
Alessio Cecchini: Direttore di Cantina
Gio Stella: Consulente Enologo
Marco Castagna: Responsabile Agricoltura
Francesco Armata: Maestro di Cantina
Per ordini personalizzati, si prega di contattare wine@onebelvedere.com
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SITO DI PRODUZIONE |
Castellina in Chianti (SI) |
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UVA |
100% Trebbiano |
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ESPOSIZIONE |
Sud-Ovest, 250-300 m sul livello del mare |
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TERRA |
Sedimenti marini, argilla e tufo |
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Impianto di vigneto |
1975 |
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YELD |
45 quintali per ettaro |
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PRODUZIONE ANNUALE |
860 bottiglie (750 mL) |
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FERMENTAZIONE E MACERAZIONE |
Contatto cutaneo prolungato e spontaneo |
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TEMPO DI FERMENTAZIONE |
Circa 25 giorni |
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TEMPERATURA |
Non controllato, max 25°C |
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FERMENTAZIONE MALOLATTICA |
Naturale, in legno |
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INVECCHIAMENTO |
6 mesi tra acciaio e barrique |
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RAFFINAMENTO |
Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
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COLORE |
Ambra con riflessi dorati |
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NASO |
Camomilla, pera, erbe aromatiche, acacia |
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GUSTO |
Mela, cannella, noci |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
13-14°C |
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ABBINAMENTO CIBO |
Formaggi stagionati, formaggi erborinati, tartufo, funghi |
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ZUCCHERO RESIDUO |
SO2 totale < 20 mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
Informazioni sul Prodotto e Trasparenza
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