I NostriVini & Oli d’Oliva
Dalla TenutaVini & Oli Extravergine di Oliva
da Castellina in Chianti
Scopri la nostra selezione di vini e oli extravergine di oliva prodotti qui a Castellina in Chianti. Nati da agricoltura rigenerativa ad intervento minimo, ogni prodotto riflette il proprio terroir, l’annata e l’origine agricola.
CHIANTI CLASSICO DOCG
Belvedere1 Chianti Classico, un Sangiovese in purezza proveniente dai vigneti della tenuta, radicati in suoli di argilla pliocenica e pietre sedimentarie.
Realizzata attraverso fermentazione spontanea e un lento affinamento tra cemento e rovere.
Fresco e raffinato, esprime il Sangiovese attraverso note di ciliegia, prugna e ribes rosso, arricchite da sfumature speziate e richiami alla terra.
L’acidità equilibrata, i tannini setosi e la struttura persistente conferiscono al vino profondità, eleganza e un notevole potenziale di affinamento.
CHIANTI CLASSICO TENUTA DE’ CARFINI DOCG
Un Sangiovese in purezza proveniente da vecchie vigne piantate tra il 1970 e il 1975 su suoli alluvionali ricchi di ciottoli fluviali.
Lentamente affinato in botti coniche di rovere da 20 hl, acquisisce nel tempo profondità, precisione e struttura.
Elegante ma vibrante, si apre con note di ciliegia rossa, frutti di bosco, petali di rosa e delicati accenni balsamici, arricchiti da sfumature speziate e richiami alla terra.
I tannini fini e la vivace acidità conducono a un finale raffinato e persistente, con un notevole potenziale di affinamento.
PRIMO ROSSO TOSCANA IGT
Primo Rosso è un IGT Toscana Rosso ottenuto da Sangiovese e Canaiolo coltivati su suoli di argilla pliocenica e tufo.
Vinificato in cemento con fermentazione spontanea e 20 giorni di macerazione carbonica, affina interamente in cemento.
Fresco ed espressivo, si apre con note di fragola, lampone e delicati sentori floreali.
Di medio corpo e armonioso, con tannini morbidi e una freschezza equilibrata, è un vino vibrante e immediato, pensato per il piacere della convivialità e della beva.
BALVEDE TOSCANA IGT ROSSO
Prodotto da Sangiovese e Merlot coltivati su suoli di argilla pliocenica e tufo sabbioso.
Vinificato in tonneaux aperti con fermentazione spontanea e 20 giorni di macerazione carbonica, affina successivamente in barrique usate.
Morbido e raffinato, rivela note di ciliegia matura, oliva nera, melograno e delicate sfumature speziate.
Di medio corpo ed equilibrato, con tannini morbidi e una trama avvolgente, si chiude con eleganza e una lunga, armoniosa persistenza.
AMPHITEATRO BIANCO IGT TREBBIANO
Fresco, materico ed equilibrato, Amphiteatro Bianco unisce una vivace acidità a una marcata impronta minerale e a un finale lungo e sapido.
Ottenuto da Trebbiano coltivato su suoli pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini, è vinificato in acciaio inox con un breve contatto con le bucce, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.
Le note di fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e pietra focaia riflettono il carattere e la profondità del vigneto.
AMPHITEATRO ORANGE TOSCANA IGT TREBBIANO
Strutturato e complesso, Amphiteatro Orange unisce una vivace acidità a tannini delicati, sfumature ossidative e una lunga persistenza sapida.
Ottenuto da Trebbiano coltivato su suoli pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini, è vinificato con una lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e affinamento tra acciaio e barrique fino all’imbottigliamento.
Le note di camomilla, pera, erbe aromatiche, agrumi essiccati e dolci spezie rivelano la profondità e la complessità del vino.
N ROSÉ
TOSCANA IGT
Fresco, delicato ed espressivo, N è un rosato pensato per il piacere immediato, capace al tempo stesso di acquisire profondità e complessità con l’affinamento in bottiglia.
Ottenuto da Sangiovese coltivato su suoli di marna, argilla e arenaria, è vinificato in vasche di cemento a temperatura controllata con fermentazione spontanea, breve contatto con le bucce e affinamento sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.
Le note di frutti rossi, ribes e pompelmo rosa si intrecciano a una vibrante mineralità sapida e a un finale fresco e persistente.
ALYA EXTRA VIRGIN OLIVE DOP
ALYA è un olio extra vergine di oliva DOP Chianti Classico ottenuto dagli olivi più antichi della tenuta a Castellina in Chianti.
Prodotto biologicamente dalle cultivar Frantoio, Pendolino e Moraiolo, unisce una bassa acidità a una straordinaria purezza ed equilibrio.
Fresco, elegante e intensamente aromatico, rivela note di oliva verde, erbe spontanee, carciofo e mandorla.
Ricco di acido oleico e antiossidanti naturali, esprime il carattere del territorio con profondità, armonia e vibrante freschezza.
AMAYA EXTRA VIRGIN OLIVE
AMAYA è un olio extra vergine di oliva ottenuto da giovani olivi delle cultivar Frantoio, Pendolino e Moraiolo.
Raccolto precocemente ed estratto a freddo, esprime freschezza, equilibrio e una vivace intensità aromatica.
Brillante e versatile, rivela note di oliva verde, erbe fresche, mandorla e delicate sfumature pepate.
Ideale sul pane tostato e naturalmente adatto alla cucina di tutti i giorni, dona energia e carattere alla tavola durante tutto l’anno.